Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
8
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 kg Thịt ba rọi
- 10 quả Trứng vịt
- 3 củ hành tím
- 2 quả nước dừa
Gia vị
- 2 muỗng hạt nêm
- 3 muỗng muối ớt
- 4 muỗng đường
- 2 muỗng bột ngọt
- 1 quả chanh
Mình rất thích món thịt kho trứng – một món ăn đậm đà hương vị miền Nam. Thịt ba rọi được kho mềm, ngấm gia vị, còn trứng vịt thơm béo, ngọt ngào. Khi ăn kèm với cơm trắng, hương vị càng trở nên hoàn hảo. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn và thời gian để thịt thấm đều gia vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba rọi, cho vào nồi luộc sơ qua với nước sôi rồi vớt ra để ráo. Sau đó mình cắt thịt thành những khúc vừa ăn, khoảng 3‑4 cm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp thịt với chanh, hạt nêm, muối ớt, đường, bột ngọt và hành tím băm nhỏ. Đảo đều cho gia vị phủ đều, rồi để yên trong khoảng 1 giờ để thịt thấm vị.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ướp, mình đun nóng nồi lên, cho thịt vào đun cho đến khi thịt săn lại. Khi đó mình đổ nước dừa tươi vào, hớt bọt thường xuyên, rồi cho trứng vịt đã luộc chín vào cùng kho. Đun lửa nhỏ, kho cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại, khoảng 45‑60 phút.
Đánh giá công thức
4.4/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho trứng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho trứng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho trứng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho trứng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho trứng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho trứng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.