Thịt kho trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt thịt thành các khúc vừa ăn, sau đó cho vào nồi luộc sơ qua với nước sôi cho tới khi thịt chín tới (khoảng 5‑7 phút). Vớt thịt ra để ráo, rồi trộn với hỗn hợp nước mắm: nước mắm, đường, ớt băm, bột mì chính và nước cốt chanh. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi, hành cho tới khi vàng nhẹ. Tiếp theo cho thịt đã ướp vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào thịt (phương pháp rim). Khi nước trong chảo hơi cạn, mình cho trứng cút luộc vào, trộn nhẹ cho trứng ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi trứng và thịt đã thấm đều, mình đổ một ít nước sôi vào chảo, tăng lửa lớn để nước nhanh bốc hơi, vừa kho vừa rim cho tới khi nước cạn bớt và hỗn hợp dày lại, tạo độ bóng và vị ngọt mặn hài hòa. Tắt bếp và để nguội nhẹ trước khi dọn ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Món Thịt kho trứng đã sẵn sàng! Mình dọn lên đĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi và một ít rau luộc. Chúc các bạn ngon miệng!