Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 15 phút
Khẩu phần
4
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 kg thịt ba chỉ
- 2 trái dừa tươi
- hành tím
- ớt
- tỏi
- 10 quả trứng vịt
Gia vị
- muối
- đường
- hạt nêm
Mình sẽ chia sẻ cách làm món thịt kho trứng đậm đà, thơm ngon như ở nhà. Thịt ba chỉ mềm ngậy, trứng vịt thơm lừng, nước dừa ngọt tự nhiên hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút kiên nhẫn là bạn đã có bữa cơm gia đình đầy ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, rửa qua muối, rồi cắt thành miếng khoảng 5×10 cm.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn tỏi, hành tím, hạt nêm, ớt và đường, trộn đều rồi ướp lên thịt. Để thịt phơi nắng khoảng 30 phút để mỡ tan chảy.
- 3
Bước 3
Lấy nước dừa từ 2 trái dừa tươi, cho vào nồi cùng 1 lít nước và 150 g đường phèn, đun sôi.
- 4
Bước 4
Cho thịt vào nồi, dùng rây có tay cầm để vớt bọt, hầm khoảng 40 phút. Sau đó nêm muối và nước mắm cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Thêm 10 quả trứng vịt đã luộc chín, bóc vỏ vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại.
- 6
Bước 6
Trong 10 phút cuối cùng, cho vài lát ớt để tăng màu sắc và hương vị. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.