Chuẩn bị
45 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 lạng thịt ba chỉ heo
- 3 lạng trám xanh
- Nước hàng
Gia vị
- hạt tiêu
- bột canh
- xì dầu
- mì chính
- nước mắm
Mình sẽ chia sẻ cách làm món thịt kho trám xanh thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Đầu tiên mình rửa sạch trám, luộc sơ và nghiền nhẹ để thấm gia vị nhanh hơn. Thịt ba chỉ được ướp cùng các loại nước mắm, xì dầu và bột canh cho đến khi ngấm đều. Sau khi ướp, mình xào săn thịt rồi cho trám vào, hầm cho nước sệt lại và thịt mềm. Khi món ăn đã hoàn thiện, ăn kèm cơm nóng sẽ thật tuyệt vời, nhất là vào những ngày trời se se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch trám rồi cho vào nồi nước sôi, thêm chút muối, đun trong khoảng 20 phút. Sau khi luộc xong, mình vớt ra để ráo, rồi dùng tay hoặc dập nhẹ để trám dễ thấm gia vị hơn.
- 2
Bước 2
Thịt ba chỉ mình cắt thành những miếng vuông vừa ăn, rồi cho vào bát ướp với nước mắm, bột canh, nước hàng, hạt tiêu và 2 thìa cà phê xì dầu. Để ướp trong khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình cho thịt lên bếp, đảo nhanh tay cho thịt săn lại. Khi thịt đã săn, mình cho trám đã chuẩn bị vào đảo chung, rồi đổ nước sao cho vừa ngập mặt thịt, thêm một chút xì dầu. Đậy nắp, đun ở lửa vừa cho nước bớt lại, nếu nước cạn mình sẽ thêm một lần nữa và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tiếp tục hầm cho đến khi thịt mềm, trám tách hạt ra là được. Món này ăn với cơm nóng vào những ngày se lạnh sẽ thật tuyệt vời. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
3.9/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho trám xanh)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho trám xanh)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho trám xanh)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho trám xanh)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho trám xanh)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho trám xanh)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.