Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo (thịt ba rọi hoặc thịt ba chỉ)
- 3 miếng đậu hũ chiên
- Nước dừa hoặc nước lọc (đủ để kho, khoảng 200 ml)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
Mình vừa thử làm món thịt kho tiêu với đậu hũ và kết quả thật bất ngờ: thơm mùi tiêu, vị mặn ngọt hài hòa, đậu hũ mềm béo ngậy, ăn kèm cơm nóng là tuyệt. Đầu tiên mình rửa sạch thịt heo, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, tiêu và một ít bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu hào. Đậu hũ chiên giòn được cắt thành khối vuông nhỏ, cho vào nồi cùng thịt để kho cho đến khi nước sệt lại. Khi vừa vừa, mình nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm ít tiêu để hương thơm lên ngất. Món ăn này không chỉ nhanh gọn mà còn rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, hứa hẹn sẽ làm mọi người hài lòng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để yên 15 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Đậu hũ chiên cắt thành khối vuông nhỏ. Đun nóng chảo, cho đậu hũ vào chiên tới khi bề mặt vàng giòn, rồi để sang một bên.
- 3
Bước 3
Cho thịt đã ướp vào nồi, đổ nước dừa (hoặc nước lọc) sao cho ngập thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun trong khoảng 20‑25 phút cho thịt mềm. Khi thịt gần chín, cho đậu hũ chiên vào nồi, tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại và thấm vào đậu hũ.
- 4
Bước 4
Nếm lại gia vị, nếu cần thêm chút muối hoặc tiêu cho vừa miệng. Tắt bếp, múc ra bát, dọn kèm cơm nóng. Thịt kho tiêu và đậu hũ đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.