Thịt kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, một chút đường và tiêu. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, mình chuẩn bị nước hàn: cho 3 cốc nước lọc và 1 muỗng cà phê đường vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi nước sệt lại thành màu nâu cánh gián. Khi nước hàn đã sẵn sàng, cho một ít nước lọc vào khuấy tan, rồi bật lửa lớn và cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại.

3. 3

   Bước 3

   Thêm 3 cốc nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê tiêu vào nồi, khuấy đều để gia vị thấm vào thịt. Đổ thêm nước lọc sao cho ngập thịt khoảng 2 cm, đun sôi mạnh trong 2 phút rồi hạ lửa nhỏ, nêm lại vừa khẩu vị. Đun cho đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 thì tắt bếp, để thịt ngấm vị trong vài phút trước khi dọn ra đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Món thịt kho tiêu đã hoàn thành! Mình bày lên đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay nếu muốn, và thưởng thức cùng cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng!