Thịt kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt bằng nước sôi pha chút muối, sau đó để ráo. Thịt cắt thành miếng vừa ăn, cho vào bát, trộn đều với tỏi băm, hành băm, đường, nước mắm, muối, bột tỏi và bột ngọt. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30‑45 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho dầu ăn và 1 tbsp đường vào chảo. Khi đường tan và chuyển sang màu caramel nhẹ, mình cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng. Tiếp theo đổ nước (khoảng 200 ml) sao cho ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 20‑25 phút cho thịt mềm và nước sệt lại. Khi nước gần cạn, tắt bếp, rắc tiêu lên mặt thịt và khuấy nhẹ để tiêu bám đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Món Thịt kho tiêu đã hoàn thành! Bạn có thể ăn kèm cơm trắng, bún hoặc mì tùy thích. Thịt mềm, ngấm tiêu và thơm mùi tỏi, hành, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng.