Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- 2 củ hành tím (băm)
- 3 tép tỏi (băm)
Gia vị
- 1 cà phê muối
- 2 cà phê nước mắm
- 2 cà phê đường
- 1 chút bột ngọt
- 1 chút tiêu
- 1 muỗng canh đường (để làm nước màu)
Thịt kho tiêu là món ăn truyền thống của gia đình mình, thơm lừng vị tiêu và ngọt nhẹ từ đường. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian ủ thấm ngắn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc ướp thịt cho tới khi kho tới độ mềm vừa ý. Hãy cùng nhau tạo nên một đĩa thịt ba chỉ mềm ngậy, đậm đà hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt ba chỉ thành miếng lát mỏng, băm nhỏ hành tím và tỏi. Trộn thịt với hành, tỏi, 1 cà phê muối, 2 cà phê nước mắm, 2 cà phê đường, một chút bột ngọt và tiêu. Để hỗn hợp ướp trong 30‑60 phút cho thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh đường vào để tạo màu nước màu. Khi đường tan và có màu nâu nhẹ, cho hành tím và tỏi băm vào xào cho đến khi ngậy mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại.
- 3
Bước 3
Đổ nước sao cho vừa ngập thịt, đậy nắp hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cạn lại và thịt mềm, khoảng 30‑40 phút. Khi nước đã sệt lại, tắt bếp, rắc thêm tiêu lên trên và trộn nhẹ. Món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.