Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- 1 trái dừa xiêm (lấy nước)
- 1 muỗng canh hành tỏi băm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Một chút tiêu
Khi trời se lạnh, mình thường chuẩn bị một nồi Thịt kho tiêu thơm lừng, ăn kèm cơm trắng là đủ ấm áp. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản: thịt ba chỉ, nước dừa xiêm và một chút gia vị. Thịt được ướp thấm, sau đó kho cùng nước dừa cho tới khi nước sệt lại, tạo màu vàng óng và hương vị đậm đà. Không cần dầu ăn, mỡ tự nhiên từ thịt đã đủ béo ngậy. Mình thích ăn ngay khi còn ấm, nhưng nếu để qua ngày, hương vị còn ngày càng đậm hơn. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của miền Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, cho vào bát, ướp với 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường và một chút tiêu. Trộn đều và để yên khoảng 10‑15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi không dầu, cho thịt đã ướp vào chiên sơ cho bề mặt hơi cháy và có màu vàng đẹp. Sau đó đổ nước dừa xiêm vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước cạn lại và sệt lại, khoảng 30‑35 phút. Thịt sẽ ngấm vị dừa và thơm mùi tiêu, món ăn đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.