Thịt kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, có thể bỏ phần da nếu không muốn ăn da.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục cắt nhỏ hành tím và tỏi để chuẩn bị cho việc xào.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, rồi cho hành tím và tỏi vào phi thơm đến khi vàng nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt đã cắt vào chảo, xào nhanh cho đến khi thịt săn lại.

5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã săn, mình chuyển toàn bộ hỗn hợp sang nồi đất (hoặc nồi sâu lòng).

6. 6

   Bước 6

   Đổ nước lọc vào nồi, lượng nước tùy khẩu vị, chỉ cần vừa ngập mặt thịt.

7. 7

   Bước 7

   Thêm khoảng 3 muỗng canh mắm ăn và 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.

8. 8

   Bước 8

   Cho 1 muỗng canh nước màu vào để món kho có màu đẹp hơn.

9. 9

   Bước 9

   Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại. Khi còn hơi lạt, mình thêm 1 muỗng canh đường và nếu cần thêm ít mắm hoặc nước màu.

10. 10

    Bước 10

    Nếu muốn nước kho đặc hơn và có chút vị cay nhẹ, mình có thể cho thêm ít tương ớt.

11. 11

    Bước 11

    Cuối cùng, tùy khẩu vị mình rắc vài lát ớt lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thịt kho tiêu đã sẵn sàng!