Thịt kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt, để ráo rồi cho vào bát lớn. Thêm tỏi băm, nước màu, bột ngọt, đường, nước mắm và tiêu. Dùng tay trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt. Để yên khoảng 20 phút để thịt ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã thấm gia vị, mình cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn tới khi thịt săn lại. Tiếp theo, đổ nước lọc (hoặc nước dừa) vừa đủ ngập mặt thịt, hạ lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 25‑30 phút cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm. Nếu thấy nước quá khô, mình sẽ thêm một chút nước nữa.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước đã sệt và thịt chín tới, mình tắt bếp, cho thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng và rau luộc là sẽ thật tuyệt vời.