Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
587 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr thịt ba rọi
- Hành lá
Gia vị
- 10 muỗng canh sốt teriyaki
- 1,5 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cafe dầu mè
- Ớt hiểm
- Tiêu xay
Mình thường thích ngồi trên chiếc sofa mây, ôm chén cơm nóng hổi và thưởng thức miếng thịt kho teriyaki óng ánh. Món này kết hợp hương vị Nhật Bản của sốt teriyaki với cách kho truyền thống của Việt Nam, tạo nên một bất ngờ ngon lành. Thịt ba rọi mềm mịn, thấm đậm hương mè rang và mirin, khiến mỗi miếng ăn đều đầy hương thơm. Dễ làm, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu và làm theo các bước mình chia sẻ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị độc đáo này trong bữa cơm gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nếu chưa có sẵn, mình sẽ mua sốt teriyaki ở cửa hàng Nhật hoặc tự làm theo công thức "Sốt teriyaki" trên mạng. Sốt đã chuẩn bị sẽ được dùng ngay trong bước nấu.
- 2
Bước 2
Rửa sạch 300 g thịt ba rọi, cắt thành những lát mỏng vừa vừa. Đun sôi một nồi nước, cho thịt vào trụng sơ trong 1‑2 phút cho sạch và giảm bớt mùi tanh. Khi thịt đã xăn lại, mình cắt thành những thanh vuông dài, vừa ngón tay út.
- 3
Bước 3
Cho thịt vào nồi, thêm 10 muỗng canh sốt teriyaki, 3/4 chén nước lọc và 1,5 muỗng canh nước mắm ngon. Đun lên tới khi nước sôi, rồi giảm lửa nhỏ để hầm. Khi nước gần cạn và sệt lại, mình cho 1 muỗng cafe dầu mè, nêm nếm lại bằng nước tương Nhật và rượu mirin (hoặc thay bằng nước tương + đường) cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Món thịt kho teriyaki có hương vị đặc trưng của nước tương Nhật, mè rang và gừng trong sốt, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa. Rượu mirin giúp thịt có màu óng ánh, hấp dẫn mắt và miệng. Đây là cách mới lạ để dùng sốt teriyaki, thay vì chiên hay nướng, mà mình thích kho để thịt thấm đều hương.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình rắc hành lá thái nhỏ, ớt hiểm cắt lát và tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Thịt kho teriyaki đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng, chắc chắn sẽ làm mọi người trong gia đình hài lòng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.