Thịt kho tàu – Món thịt kho thơm ngon, mềm ngậy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi thái mỏng khoảng 0,5 mm. Đặt thịt lên đĩa để chuẩn bị ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hạt nêm, bột canh, tiêu và nước mắm vào bát, trộn đều. Rưới hỗn hợp này lên thịt, dùng tay hoặc thìa trộn cho gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Hành lá cắt khúc khoảng 2 cm, hành củ khô đập dập, nếu thích có thể thêm vài miếng ớt. Cho hành lá, hành củ và ớt vào nồi, trộn chung với thịt đã ướp.

   
4. 4

   Bước 4

   Để thịt ướp trong khoảng 1 giờ để gia vị thấm sâu. (Bạn có thể để trong tủ lạnh nếu muốn).

5. 5

   Bước 5

   Bật bếp lên lửa lớn, đảo thịt nhanh tay cho đến khi thịt săn lại. Khi đó, đổ 200 ml nước vào nồi, khuấy đều và hạ lửa xuống mức vừa.

6. 6

   Bước 6

   Đun cho đến khi nước gần cạn, sau đó rắc đường lên trên, đảo đều cho đường tan và nước sệt lại. Khi không còn nước, tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Món thịt kho tàu đã sẵn sàng! Dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.