Thịt kho Tàu của Ngoại – Món ngon đậm đà hương vị Trung Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vuông khoảng 3‑4 cm, sau đó để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Cho gừng cắt lát và tỏi băm vào chảo nóng, phi nhẹ cho thơm, rồi cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn cho bề mặt săn lại.

3. 3

   Bước 3

   Thêm nước tương, nước mắm, đường, tiêu và ngũ vị hương vào chảo, khuấy đều để đường tan và gia vị ngấm vào thịt.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước lọc vừa đủ ngập mặt thịt, hạ lửa vừa, đậy nắp và để kho trong khoảng 45‑50 phút cho thịt mềm và thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi thịt đã mềm, cho trứng luộc đã bóc vỏ vào nồi, tiếp tục kho thêm 10 phút để trứng hấp thụ hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mở nắp, nêm nếm lại nếu cần, rắc hành lá cắt khúc lên trên và tắt bếp. Món thịt kho Tàu đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.