Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Thịt ba chỉ
Gia vị
- 1 muỗng canh Đường
- 2 muỗng canh Nước mắm
- ½ muỗng cà phê Mì chính
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt kho tàu thơm ngon, mềm ngậy chỉ trong khoảng 40 phút. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt miếng thịt ba chỉ vừa ăn, rồi luộc sơ để loại bỏ bọt và mỡ thừa. Tiếp theo mình xào nhanh để thịt giữ được độ giòn, rồi caramel hoá đường cho nền vị ngọt đậm đà. Cuối cùng mình hầm cùng nước mắm, mì chính cho nước kho sánh lại, và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Nếu muốn, các bạn có thể thêm trứng cút luộc để tăng độ phong phú cho món ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba chỉ, rồi cắt thành những miếng vừa ăn khoảng 2‑3 cm.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi luộc trong 5 phút để loại bỏ bọt và mỡ thừa, sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn hoặc mỡ thừa từ thịt đã luộc, rồi xào sơ thịt khoảng 3‑4 phút cho bớt mỡ và giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Thêm 1 muỗng canh đường vào chảo có một chút dầu, khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu nhẹ, tạo lớp caramel thơm.
- 5
Bước 5
Rưới nước vào chảo sao cho ngập thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng cà phê mì chính, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi nước gần cạn và sệt lại khoảng 15‑20 phút.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.