Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gram thịt ba chỉ
- 200 ml nước dừa
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê mì chính hạt nêm
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt kho tàu thơm ngon, mềm mịn, vị ngọt mặn hài hòa chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Các bước được mô tả chi tiết, dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình tạo nên món ăn truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi luộc sơ với nước sôi khoảng 3‑5 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào bát, ướp với hạt tiêu, mì chính và đường, trộn đều. Để ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm. Trong lúc này, hòa tan đường còn lại với một ít nước lọc, đun trên chảo cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Khi thịt đã ướp đủ, cho vào nồi, đảo trên lửa vừa cho tới khi thịt săn lại, rồi đổ hỗn hợp đường đã nấu vào, khuấy đều.
- 3
Bước 3
Thêm nước dừa vào nồi, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại, khoảng 30‑35 phút. Nếm lại, nếu cần có thể thêm một chút tiêu hoặc đường để vừa miệng. Khi nước sệt vừa ý, tắt bếp và để món ăn nghỉ vài phút trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.