Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt lợn ba chỉ
- Trứng vịt
Gia vị
- đường
- mắm
- bột canh
- hạt nêm
- hạt tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt kho tàu truyền thống, món ăn đậm đà hương vị gia vị và vị ngọt thanh của đường caramel. Thịt ba chỉ được ướp mềm, kho cùng nước màu nâu cánh gián cho thơm ngon, còn trứng vịt chiên vàng giòn làm tăng độ béo ngậy. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và theo dõi thời gian nấu. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với mắm, bột canh, hạt nêm và một chút hạt tiêu, trộn đều và để yên khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Cho đường vào nồi, đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào đảo nhanh cho thịt săn lại, rồi đổ sắp mặt thịt xuống nước, để thịt ngấm màu và hương vị.
- 3
Bước 3
Trong lúc thịt đang kho, luộc trứng vịt cho tới khi lòng đỏ vừa chín, sau đó bóc vỏ, cắt đôi và chiên sơ cho bề mặt vàng giòn.
- 4
Bước 4
Thêm trứng đã chuẩn bị vào nồi thịt đang kho, nêm lại gia vị nếu cần, tiếp tục kho cho đến khi thịt mềm, nước sệt lại vừa ăn và trứng thấm đều hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.