Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- 2 quả trứng vịt
- 1 trái cà rốt
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm, tỏi băm)
Mình rất thích nấu món thịt kho tàu vì hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Thịt ba chỉ mềm ngậy, trứng vịt béo ngậy, cà rốt ngọt ngào hòa quyện trong nước kho thơm lừng. Chỉ cần chuẩn bị nhanh và nấu trong khoảng một giờ là có ngay một bữa cơm ngon lành cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món ăn hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi cắt thành miếng vuông to khoảng 3 cm. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn và luộc sơ trong nước để lấy một ít nước dùng. Tỏi băm nhỏ, để sẵn cho các bước sau.
- 2
Bước 2
Mình ướp thịt với một ít muối, tiêu, đường, nước mắm và tỏi băm. Để hỗn hợp ướp trong 10‑15 phút để thịt ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đường vào xào cho tan và chuyển sang màu caramel. Thêm thịt đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng nâu. Đổ nước luộc cà rốt (khoảng 300 ml) vào chảo, cho cà rốt đã luộc, trứng vịt đã luộc chín vào, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30‑35 phút cho đến khi nước kho sệt lại và thịt mềm. Khi món đã hoàn thành, mình tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.