Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn
- 1/2 quả cà chua nhỏ, cắt múi cau
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 mẩu gừng nhỏ, đập dập
- 300 ml nước (khoảng 1 ½ bát con)
Gia vị
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê bột canh
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (mì chính)
Món Thịt kho Tàu là một trong những món kho truyền thống của người Việt, thơm lừng hương ngũ vị hương và vị ngọt thanh của đường. Thịt ba chỉ được chiên sơ vàng, sau đó hầm cùng cà chua, tỏi, gừng và các gia vị cho đến khi mềm ngậy. Nước kho sánh lại, ngọt vừa phải, ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì sẽ cực kỳ hấp dẫn. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này ngay tại nhà. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho thịt vào chiên sơ cho mặt vàng đều, giúp giữ được độ béo và tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 2
Bước 2
Thêm cà chua, tỏi, gừng đã băm vào chảo, đảo nhanh. Rắc ngũ vị hương, đường, bột canh và bột ngọt, rồi đổ nước vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm khoảng 30‑35 phút cho thịt mềm. Khi thịt đã chín, nếm lại vị, nếu muốn ngọt hơn có thể cho thêm một thìa cà phê đường và thêm ½ bát nước nếu nước quá khô. Tiếp tục hầm tới khi nước sệt lại, tạo lớp sốt bóng bì, rồi tắt bếp. Món Thịt kho Tàu đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.