Thịt kho tàu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho trứng vào nồi nước sôi, luộc tới khi chín vừa, sau đó vớt ra để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành khúc khoảng 2 đốt ngón tay, cho vào bát, trộn đều với hành, tỏi băm, hạt nêm, tiêu, nước mắm nhĩ và một chút mật mía. Ướp trong 20‑30 phút để gia vị thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít mật mía vào nồi, đun trên lửa lớn cho đến khi chuyển sang màu cánh gián, rồi thêm một chút nước để dừng lại, tạo nền caramel cho món kho.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho thịt đã ướp vào nồi, xào nhanh cho thịt săn lại, rồi đổ nước dừa tươi vào. Đun tới khi nước dừa gần hết, sau đó cho trứng đã luộc vào, thêm một ít nước nếu cần, hạ lửa vừa và rim cho thấm đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Nêm lại cho vừa ăn, tiếp tục rim cho nước sệt lại, tắt bếp và dọn ra đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Món Thịt kho tàu đã sẵn sàng, chúc các bạn ngon miệng!