Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
1700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 kg thịt ba rọi
- 10 trứng vịt
- 50 trứng cút
- Nước dừa tươi
- Tỏi
Gia vị
- Đường
- Nước mắm ngon
- Hạt nêm
- Bột ngọt
Mình rất thích món thịt kho tàu, một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Món này thơm lừng hương dừa, vị ngọt mặn hài hòa, kèm trứng vịt và trứng cút mềm mại. Dưới đây là cách mình chuẩn bị và nấu để thịt mềm tan, nước kho sánh mịn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chờ nhẹ, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ấm áp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành khúc vuông vừa ăn. Rắc đường lên thịt và để yên 30 phút để thịt ngấm vị.
- 2
Bước 2
Sau 30 phút, cho tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt và một ít nước mắm vào thịt, trộn đều. Đổ thêm một ít nước màu (nước mắm pha loãng) để thịt có màu đẹp, ướp trong khoảng 1 giờ.
- 3
Bước 3
Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho thịt vào đảo nhanh để chín sơ. Thêm nước dừa tươi và nước lọc vừa đủ ngập thịt, hớt bọt thường xuyên. Khi nước sôi, cho trứng vịt đã luộc chín và trứng cút vào nồi.
- 4
Bước 4
Hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 2 giờ hoặc đến khi thịt mềm, nước kho sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và để món nghỉ vài phút trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
3.9/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho tàu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho tàu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho tàu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho tàu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho tàu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho tàu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.