Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lạng Thịt lợn
- 200 ml nước
- 5 trái trứng gà
- 25 gr hành tím
- 1 quả ớt
- 5 tép tỏi
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa muối
- 1 thìa bột nêm
- 1/2 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- 1/2 thìa tiêu
- 1 ít rượu trắng
- 2 thìa nước màu
Mình sẽ chia sẻ cách làm món thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà vị mặn ngọt, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt heo được ướp cùng hành, tỏi, ớt và các loại gia vị, sau đó ninh chậm cho nước sệt lại. Món ăn này vừa có trứng luộc mềm mại, vừa có thịt thấm vị, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món kho đậm hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó giã nhỏ hành tím, tỏi và ớt để chuẩn bị cho việc ướp.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào bát, thêm hành, tỏi, ớt đã giã cùng bột ngọt, muối, bột nêm, đường, nước mắm, tiêu, rượu trắng và nước màu. Trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút. Tiếp tục luộc trứng gà cho chín, bóc vỏ, cắt đôi và cho vào bát thịt, ướp chung thêm 1 tiếng để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp thịt và trứng vào, đậy nắp, hạ lửa nhỏ và ninh cho đến khi nước cạn bớt và thịt mềm, khoảng 20‑25 phút. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần, rồi tắt bếp, để món kho nguội nhẹ trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
3.7/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho tàu)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho tàu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho tàu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho tàu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho tàu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho tàu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.