Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
6
Calo
395 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g ba rọi (thịt ba rọi) rút sườn, cắt khối vừa ăn
- 30 quả trứng cút
- 500 ml nước dừa xiêm
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê nước màu (hoặc màu thực phẩm)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Món thịt kho tàu thơm lừng hương dừa, mềm thịt, ngọt bùi từ trứng cút, là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này ngay tại nhà, dù bận rộn cũng dễ thực hiện. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và khám phá bí quyết làm thịt kho đậm đà, màu sắc bắt mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt thịt ba rọi thành khối vừa ăn, rồi cho vào bát lớn. Thêm nước màu, đường, tiêu, tỏi băm, hành tím băm và nước mắm. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt, rồi để ướp trong khoảng 2 giờ (có thể để trong tủ lạnh để tiện).
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ướp, mình đổ nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Khi nước dừa sôi, cho thịt đã ướp vào nấu, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi nước gần cạn, mình cho trứng cút đã luộc chín vào nồi, tiếp tục hầm cho trứng thấm vị.
- 3
Bước 3
Tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại, thịt chuyển sang màu cánh gián bóng bì, và hương vị đã hòa quyện. Nêm nếm lại lần cuối nếu cần, rồi tắt bếp. Món thịt kho tàu đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng hổi.
Đánh giá công thức
3.9/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho tàu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho tàu)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho tàu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho tàu)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho tàu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho tàu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.