Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lạng thịt 3 chỉ
Gia vị
- 1 thìa mắm
- 1 thìa tương
- 1/2 thìa bột nêm
- 1 thìa dầu hào
- 10 gr đường phèn
Mình rất thích món Thịt kho tàu truyền thống, vì hương vị ngọt mặn hòa quyện cùng thịt mềm thơm béo. Công thức này mình đã tinh chỉnh để vừa nhanh gọn, vừa giữ được vị ngon đặc trưng. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và vài bước cơ bản, bạn sẽ có ngay một món ăn đậm đà cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt thành khúc vừa ăn, khoảng 3 chỉ, rồi trần qua nước sôi trong 1‑2 phút để loại bỏ bọt.
- 2
Bước 2
Cho 10 g đường phèn vào chảo, rang cho đến khi chuyển sang màu nâu caramel, sau đó cho thịt vào xào sơ để ngấm màu.
- 3
Bước 3
Thêm 1 thìa mắm, 1 thìa tương, 1/2 thìa bột nêm và 1 thìa dầu hào, đảo đều để gia vị thấm vào thịt.
- 4
Bước 4
Đổ nước sao cho vừa sập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và ninh cho thịt mềm và nước sệt lại.
Đánh giá công thức
4.2/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho tàu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho tàu)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho tàu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho tàu)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho tàu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho tàu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.