Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
Gia vị
- 80 g đường kính
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh bột canh
Món thịt kho tàu này mình làm rất đơn giản nhưng lại thơm lừng, ngọt dịu và mềm ngậy đến khó cưỡng. Thịt ba chỉ được kho chín tới, thấm đậm vị ngọt của đường và mặn nhẹ của nước mắm, khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần cắt thịt và ướp sơ, còn phần nấu thì để lửa nhỏ cho thịt thấm đều hương vị. Đặc biệt, món này phù hợp cho bữa cơm gia đình, vừa đủ cho 4 người ăn no nê. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn ngon, đầy hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi trần nhanh để bỏ bọt, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun một ít nước, cho đường kính vào khuấy cho tan và chuyển sang màu vàng nhạt. Khi đường đã tan và có màu, mình lắc nhẹ nồi để đường phủ đều, rồi đổ nước vừa đủ để tạo nền màu cho thịt.
- 3
Bước 3
Cho thịt đã trần vào nồi nước màu, thêm 2 tép tỏi đã đập dập, bột canh và nước mắm. Đậy nắp và ướp trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
- 4
Bước 4
Mở bếp, đun sôi lại rồi giảm lửa nhỏ, để thịt kho cho đến khi mềm và nước sệt lại, khoảng 25‑30 phút. Khi thấy thịt đã chín mềm, mình tắt bếp và để món ăn nghỉ vài phút để hương vị thấm sâu hơn. Thịt kho tàu đã sẵn sàng, thơm lừng và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.