Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt ba chỉ
- Hành
- tỏi băm
- Ớt
- Nước dừa
Gia vị
- Nước màu
- Bột canh
- đường
- tiêu
Thịt kho tàu là món ăn truyền thống mà gia đình mình luôn làm vào những dịp đặc biệt. Mùi thơm ngọt của nước dừa hòa quyện cùng vị mặn của nước màu và các gia vị khiến món ăn trở nên đậm đà, ngọt bùi. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay tạo ra món thịt kho mềm mại, thấm vị ngay tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản và kiên nhẫn chờ đợi, bạn sẽ có một bữa cơm ngon lành cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 500 g thịt ba chỉ, cắt thành khối vuông khoảng 2‑3 cm. Cho thịt vào bát, ướp với đường, bột canh, 1 tsp nước màu, tiêu và ớt (nếu thích cay) trong 30 phút để thấm đều.
- 2
Bước 2
Trong chảo, đun một ít dầu, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt đã ướp vào, đảo nhanh trên lửa lớn cho mặt thịt săn lại và ngả màu đều.
- 3
Bước 3
Rưới phần nước ướp còn lại vào chảo, thêm 1/2 cốc nước dừa tươi và đủ nước lọc sao cho mặt thịt vừa ngập. Hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 15‑20 phút cho gia vị thấm sâu, nếm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Khi nước cạn bớt, sệt lại thành dạng nước sốt dày, thịt ngấm đều, tắt bếp. Món đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.