Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gram ba chỉ (thịt ba chỉ)
- 1 quả dừa xiêm
Gia vị
- 3 thìa ăn phở mắm Hạnh Phúc
- 1 thìa canh gia vị
- 1 thìa canh đường nâu
Món thịt kho tàu là món kho truyền thống của người Việt, thích hợp cho bữa cơm cuối tuần. Thịt ba chỉ được cắt vừa miệng, chín mềm ngậy, thấm đậm hương vị phở mắm và dừa xiêm ngọt thanh. Khi ăn kèm với cơm nóng, hương vị sẽ thăng hoa hơn bao giờ hết. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài bước và thời gian chờ thịt thấm đều gia vị. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận vị ngon truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn như bao diêm, sau đó cho vào nồi có nước và đun sôi trong khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn. Rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho thịt vào nồi mới, thêm 3 thìa ăn phở mắm, 1 thìa canh gia vị và 1 thìa canh đường nâu, đảo đều để gia vị ngấm. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt bắt đầu thấm màu, rồi cho 1 quả dừa xiêm đã cắt miếng và nửa tô nước vào, tiếp tục hầm.
- 3
Bước 3
Mình duy trì lửa vừa cho đến khi thịt mềm nhừ, nước sệt lại thành dạng sền sệt, khoảng 30‑35 phút. Khi thấy nước đã giảm và sệt, tắt bếp, múc ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.
- 4
Bước 4
Nếu muốn, mình có thể cho thêm dừa non hoặc trứng gà vào nồi trong vòng 5‑7 phút cuối cùng để tăng độ phong phú cho món ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.