Chuẩn bị
20 phút
Nấu
7 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
1516 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg Thịt ba chỉ xéo
- 4 củ Hành tím nhỏ
- 4 tép Tỏi
- 1 củ Hành trắng
- 3 lon (gần 1 lít) Nước dừa tươi
- 7 quả Trứng gà
Gia vị
- 4 muỗng canh Đường
- 1 muỗng canh Mật ong
- 3 muỗng canh Nước mắm
Thịt kho tàu là món ăn truyền thống của gia đình mình, mình thích cách nấu chậm trong slowcooker vì vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được hương vị đậm đà. Thịt ba chỉ mềm ngậy, ngấm vị ngọt của đường, mật ong và mặn nhẹ của nước mắm, còn nước dừa tươi mang lại màu sắc và hương thơm đặc trưng. Món này còn có trứng gà chín mềm, thấm đều vị kho, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món thịt kho tàu thơm ngon, không tốn công sức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt 1 kg thịt ba chỉ thành miếng vuông lớn, cho vào bát, rắc 4 muỗng canh đường và 1 muỗng canh mật ong, trộn đều và để ướp 20 phút, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, mình làm nóng chảo, cho thịt vào xào sơ với 3 muỗng canh nước mắm, 4 tép tỏi và 4 củ hành tím nguyên củ cho thơm.
- 3
Bước 3
Khi thịt săn lại và hỗn hợp nước mắm‑đường sệt lại, mình đổ 3 lon (khoảng 1 lít) nước dừa tươi vào nồi, rồi cho 1 củ hành trắng nguyên củ.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình chuyển toàn bộ hỗn hợp vào nồi slowcooker, bật chế độ high trong khoảng 3 giờ, đồng thời cho 7 quả trứng gà vào để chúng hấp thụ vị.
- 5
Bước 5
Sau 3 giờ, mình hạ chế độ xuống low và tiếp tục hầm thêm 4 giờ cho thịt mềm ngậy.
- 6
Bước 6
Khi món ăn đã hoàn thành, mình vớt bỏ các củ hành tím, tỏi và hành trắng; nước kho sẽ trong và thơm mùi hành tỏi. Thịt kho đã sẵn sàng để dọn lên.
Đánh giá công thức
4.2/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt Kho Tàu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt Kho Tàu)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt Kho Tàu)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt Kho Tàu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt Kho Tàu)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt Kho Tàu)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.