Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
405 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba rọi
- 8-1 cây sả
- Hành (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 1 hũ mắm ruốc
- Đường (2 muỗng)
- Dầu ăn (1 muỗng)
Mưa rơi bên ngoài, mình lại muốn một nồi thịt kho thơm lừng, ăn kèm cơm nóng hổi. Món thịt kho sả ruốc này vừa đậm đà của mắm ruốc, vừa ngọt nhẹ của đường và hương sả tươi mát, khiến từng miếng thịt tan chảy trong miệng. Thịt ba rọi được cắt dày, giữ lại lớp mỡ béo ngậy, rồi kho cùng nước mắm ruốc cho đến khi nước sệt lại. Món ăn nhanh gọn, phù hợp cho cả gia đình 4 người, mang lại cảm giác ấm áp trong những ngày mưa. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đập dập sả rồi băm nhỏ, thái hành mỏng.
- 2
Bước 2
Luộc sơ thịt ba rọi cho mềm, sau đó cắt thành miếng dày vừa ăn, để lại phần nạc và mỡ.
- 3
Bước 3
Pha mắm ruốc với 1 chén nước lạnh, khuấy tan cùng 2 muỗng đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Đun nóng dầu ăn, phi hành và sả cho thơm, cho thịt vào xào nhanh đến khi thịt săn lại. Rưới hỗn hợp mắm ruốc đã pha vào, hạ lửa nhỏ liu riu và kho cho đến khi nước sệt lại, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.