Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi
- 200 g thịt nạc
Gia vị
- Sả băm
- Tỏi băm
- Tiêu
Mình rất thích món thịt kho sả vì hương vị đậm đà, thơm mùi sả và vị ngọt nhẹ của đường caramel. Đầu tiên mình rửa sạch thịt và cắt thành miếng vừa ăn, rồi chuẩn bị sả, tỏi băm và tiêu. Tiếp theo, mình đun nóng dầu, cho đường vào đến khi chuyển màu cánh gián, rồi xào tỏi, nước mắm và thịt cho tới khi thịt chín mềm. Cuối cùng mình cho sả vào, đậy nắp nấu thêm khoảng 20 phút cho mỡ thấm đều, rồi nếm lại cho vừa miệng và dọn ra thưởng thức. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn, chuẩn bị sả và tỏi băm, rắc một ít tiêu lên mặt thịt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho đường vào và khuấy liên tục cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Thêm tỏi băm vào xào sơ, rồi đổ nước mắm, đảo đều. Tiếp theo cho thịt vào, đảo liên tục cho tới khi thịt săn lại và chín tới, sau đó cho sả băm vào, đậy nắp và nấu khoảng 20 phút cho mỡ thấm đều, không cần thêm nước lọc nếu muốn nước kho khô hơn.
- 3
Bước 3
Nếm lại nước kho, nếu vừa miệng thì tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.