Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo (ba chỉ hay vai)
- Sả băm nhuyễn
- Nước lọc
Gia vị
- Bột ớt
- Hành tỏi băm
- Tiêu
- Đường
- Muối
- Hạt nêm
- Nước mắm
Mình rất thích món Thịt kho sả vì hương vị đậm đà, mùi sả thơm ngào ngạt. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và các bước chế biến nhanh gọn. Đầu tiên mình sẽ phi thơm sả và đường, rồi cho thịt vào xào săn, tiếp tục nêm nếm và hạ lửa. Cuối cùng mình thêm nước lọc để hầm cho thịt mềm, thấm đều gia vị. Khi ăn, thịt ngấm mùi sả, vị mặn ngọt hài hòa, ăn kèm cơm trắng là tuyệt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho thịt thái miếng vừa ăn vào đảo cho săn, khi mỡ chảy ra thì cho sả băm vào phi thơm đến khi hơi vàng, tiếp tục cho đường vào phi để tạo màu vàng cánh gián.
- 2
Bước 2
Rắc tiêu, bột ớt vào xào tiếp, rồi cho hạt nêm, muối và một chút đường nữa, cuối cùng đổ nước mắm, hạ lửa nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, mùi thơm lan tỏa khắp bếp.
- 3
Bước 3
Thêm từng ít nước lọc vào chảo, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa liu riu cho thịt chín mềm và nước sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Món Thịt kho sả đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng là ngon tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.