Thịt kho ruốc sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, để ráo rồi cắt thành những miếng nhỏ hạt lựu để thịt nhanh chín và ngấm gia vị tốt hơn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sả và tỏi, băm nhuyễn thật nhỏ. Nếu muốn bé nhà mình ăn dễ hơn, có thể băm sả siêu mịn để không cảm thấy sả quá cứng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi tỏi và sả cho thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, cho thịt vào xào đến khi thịt chuyển màu nhẹ, sau đó cho ruốc vào đảo đều. Nếu ruốc chưa đủ ngọt, nêm thêm một ít đường cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục trộn đều thịt, ruốc và sả cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Nêm muối, nước mắm, ớt trái và ớt bột theo khẩu vị. Đun lửa vừa cho đến khi nước cạn, thịt khô bốc mùi thì tắt bếp. Dọn ra bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi nhé!