Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ (khoảng 150 g)
- Ruốc (20 g)
Gia vị
- Đường (1‑2 muỗng cà phê)
- Hạt nêm (1‑2 muỗng cà phê)
- Muối (tùy khẩu vị)
- Sả (1‑2 cây, băm nhuyễn)
- Dầu ăn (1‑2 muỗng cà phê)
Mưa gió Đà Nẵng khiến mình thèm một bát cơm nóng ăn kèm Thịt kho ruốc thơm lừng. Món này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và thời gian chuẩn bị ngắn. Thịt ba chỉ mềm ngậy, ruốc đậm vị, hòa quyện cùng hương sả thơm phức. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay một món ăn ấm áp, vừa ngon vừa dễ làm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua sả về rồi băm nhuyễn (nếu muốn tiện có thể mua sẵn). Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, để riêng.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, xào săn thịt cho đến khi thịt chín vàng và hơi giòn. Khi thịt đã săn, vớt ra đĩa, để lại dầu trong chảo rồi phi thơm sả băm cho đến khi có mùi thơm nồng.
- 3
Bước 3
Cho thịt đã xào lại vào chảo, thêm ruốc, đường, một chút muối và hạt nêm. Đổ khoảng 3‑5 muỗng nước vào, đảo đều và nấu nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại, gia vị thấm đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra bát, ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Minh Anh
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về ẩm thực địa phương.