Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram thịt ba chỉ
- 1 muỗng cà phê ruốc
Gia vị
- 2 tép tỏi, băm
- 2 củ hành tím, băm
- 1/2 trái ớt, băm (tùy độ cay)
- 1 muỗng ăn dầu hàu
- 1 muỗng ăn đường
- 1 muỗng ăn nước mắm
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Mình thích những món ăn đậm đà, thơm mùi gia vị, và Thịt kho ruốc chính là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tối se lạnh. Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng tỏi, hành tím băm và các loại gia vị. Để thịt ngấm đều, mình để yên trong ít nhất 15 phút rồi phi thơm hành tỏi, ớt trên chảo. Tiếp đến cho thịt vào xào tới khi nước sệt lại, rồi thêm nước để ngấm mặt thịt và hầm cho đến khi nước sệt lại lần thứ hai. Cuối cùng rắc tiêu và hành lá lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó thái thành những khúc vừa ăn, để riêng.
- 2
Bước 2
Cho tỏi, hành tím băm, dầu hàu, đường, nước mắm, nước tương, ruốc, ngũ vị hương, hạt nêm, tiêu và ớt băm vào bát, trộn đều rồi ướp lên miếng thịt. Để hỗn hợp ướp ít nhất 15 phút để thịt thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho chảo lên, phi thơm hành tỏi, ớt với 1/2 muỗng ngũ vị hương. Khi dậy mùi thơm, cho thịt đã ướp vào xào trên lửa vừa, đảo đều để tránh dính đáy. Khi nước trong chảo hơi sệt, đổ thêm một ít nước sao cho ngấm mặt thịt. Đun cho đến khi nước sệt lại lần thứ hai, rồi tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
4.4/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho ruốc)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho ruốc)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho ruốc)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho ruốc)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho ruốc)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho ruốc)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.