Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 muỗng canh Nước
- Thịt heo có mỡ (khoảng 500 g), tùy sở thích
Gia vị
- 4 muỗng canh Nước mắm
- 3 muỗng canh Đường nâu
- Tôm khô hoặc ruốc khô (khoảng 30 g), tùy sở thích
- 2‑3 tép Hành, 2‑3 tép Tỏi
- Hành lá vài nhánh
Mình rất thích món thịt kho quẹt vì hương vị ngọt mặn hòa quyện cùng mỡ thơm và chút vị giòn của tôm khô. Khi chiên thịt cho ra mỡ rồi kho cùng nước sốt, món ăn sẽ ngấm đều và mềm mềm, thấm đậm vào từng miếng thịt. Thêm hành tỏi phi thơm, hành lá rắc lên trên, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản, phù hợp cho bữa cơm gia đình bốn người. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Áp chảo thịt heo (hoặc mỡ) trong chảo nóng cho đến khi chảy mỡ và thịt săn lại, rồi lấy ra để riêng, để lại một ít mỡ trong chảo.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ, pha nước sốt: hòa 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường nâu và 2 muỗng canh nước, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành và tỏi trong chảo có một ít mỡ còn lại, sau đó đổ nước sốt đã pha vào, đun sôi nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho thịt đã chiên lại vào nồi, hạ lửa nhỏ và kho cho tới khi thịt mềm, nước sệt lại. Nêm lại cho vừa ăn, nếu nước quá loãng có thể hòa 1 muỗng cà phê bột năng với ít nước rồi đổ vào, khuấy tới khi nước sệt. Khi nước đã đặc, tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
3.8/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho quẹt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho quẹt)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho quẹt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho quẹt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho quẹt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.