Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt vai (cắt miếng to)
- 300 ml nước dừa
- 1 củ hành tím (băm nhuyễn)
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm ngon
- 1 muỗng canh bột nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món thịt kho nước dừa vì vị ngọt nhẹ của dừa hòa quyện cùng thịt mềm, thơm mùi mắm và hành tím. Đầu tiên mình rửa sạch thịt, ướp gia vị để thấm đều, rồi xào nhanh để giữ độ săn. Tiếp theo cho nước dừa vào nấu nhỏ lửa cho thịt thấm vị và mềm tới từng sợi. Khi nước sệt lại, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng. Thực đơn này vừa đơn giản, vừa đậm đà hương vị Việt, phù hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt vai với một chút muối, để ráo. Thêm mắm, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường và hành tím băm vào, trộn đều rồi để 10‑15 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn vào, sau đó cho 1 muỗng đường vào đảo cho tan và chuyển sang màu caramel nhẹ. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho bề mặt săn lại khoảng 3‑4 phút.
- 3
Bước 3
Đổ 300 ml nước dừa vào nồi, giảm lửa vừa, đậy nắp và kho trong khoảng 20‑25 phút cho thịt mềm, nước sệt lại vừa ăn. Nêm nếm lại cho vừa vị, tắt bếp và để nguội nhẹ trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.