Thịt kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở một quả dừa già, khoét một lỗ tròn để lấy nước dừa, giữ vỏ lại làm bát đựng cho món kho.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt heo ba rọi rút sườn vào nồi, đun sôi với nước có pha dấm, đường và một chút muối, sau đó cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt với hành tím băm, tỏi băm, tiêu, nước mắm và hạt nêm, để gia vị thấm đều trong khoảng 5 phút.

4. 4

   Bước 4

   Luộc trứng cút cho chín, lột vỏ và trộn chung với thịt đã ướp để hương vị hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước dừa trong vỏ dừa, cho thịt và trứng cút vào, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 1 giờ cho đến khi thịt mềm, nước còn lại còn khoảng 1/3. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Nếu nước kho còn quá nhạt, thêm một chút nước màu dừa. Đặt hỗn hợp thịt và trứng vào vỏ dừa, bọc kín bằng màng thực phẩm và hấp cách thủy 15 phút, hoặc dùng lò vi sóng hấp.

7. 7

   Bước 7

   Món ăn đã sẵn sàng, bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.