Thịt kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt ba chỉ thành những miếng dày vừa ăn, sau đó ướp với tiêu, hạt nêm, mắm cá, đường và một chút dầu ăn để thịt mềm và thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút; thời gian này giúp gia vị thấm sâu và thịt trở nên ngon hơn.

3. 3

   Bước 3

   Mở dừa, lấy nước dừa ra, đun sôi với một chút đường và một ít muối để khử vị chua nhẹ của nước dừa.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một nồi, phi hành tỏi băm cho thơm, rồi cho thịt ướp vào đảo nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại và thơm mùi gia vị.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước dừa đã sôi vào nồi sao cho nước vừa đủ ngập mặt thịt, hạ lửa nhỏ và để thịt kho từ từ cho đến khi mềm.

6. 6

   Bước 6

   Trong khi thịt đang kho, luộc trứng khoảng 7 phút, sau đó bóc vỏ và để sang một bên.

7. 7

   Bước 7

   Khi nước trong nồi bắt đầu cạn, cho trứng luộc, ớt cắt lát vào, rồi đổ thêm nước dừa để lại một lớp nước vừa ngập thịt, tiếp tục hạ lửa nhỏ.

8. 8

   Bước 8

   Nếu còn nước dừa, chờ cho nước sệt lại rồi đổ lần thứ ba, để cho nước sốt trở nên sánh mịn và bám vào thịt.

9. 9

   Bước 9

   Rắc lá ngò hoặc lá mùi lên trên để trang trí, tắt bếp và dọn món ra bát. Thịt kho nước dừa đã sẵn sàng để thưởng thức!