Chuẩn bị
30 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nước dừa tươi (200 ml)
- Thịt ba chỉ (300 g)
- Hành tím (2 củ, băm nhỏ)
- Tỏi (3 tép, băm nhỏ)
- Ớt tươi (1‑2 trái, thái lát)
Gia vị
- Nước mắm (1.5 muỗng canh)
- Đường (1 muỗng canh)
- Dầu ăn (1 muỗng canh)
- Tiêu (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món thịt kho nước dừa này và muốn chia sẻ cách làm cho các bếp. Với nước dừa tươi thơm mát, thịt ba chỉ mềm ngậy, món ăn vừa ngọt vừa mặn, thật sự khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản trong nhà bếp. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từ việc cắt thịt, caramel hoá đường, tới việc hầm cho nước dừa thấm vào thịt. Hy vọng các bạn sẽ thử và cảm nhận hương vị đặc biệt này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường, đảo cho đường tan và chuyển sang màu caramel nâu. Thêm thịt vào xào nhanh trên lửa lớn cho thịt săn lại, rồi chuyển sang bát riêng.
- 3
Bước 3
Thêm một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm cho dậy mùi. Đổ thịt đã xào vào, đảo đều, rồi rót nước dừa tươi vào ngập thịt.
- 4
Bước 4
Nếu muốn, thêm cơm dừa (cơm dừa đã tách từ dừa) vào chảo. Đun sôi mạnh trong khoảng 30 phút cho nước giảm còn nửa, sau đó hạ lửa vừa, nêm 1.5 muỗng canh nước mắm và một chút tiêu, tiếp tục hầm thêm 15 phút cho thịt mềm ngấm gia vị.
- 5
Bước 5
Cuối cùng cho ớt tươi thái lát vào, nêm lại tiêu nếu muốn độ cay. Tắt bếp, dọn lên đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.