Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt lợn ba rọi, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm
- 1‑2 trái ớt, băm
Gia vị
- 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Mình vừa thử làm món thịt kho ngũ vị theo công thức của Bếp bà Phương và thật bất ngờ! Thịt mềm, ngấm đậm hương ngũ vị hương, vừa ngọt vừa mặn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần 30 phút ướp và 20‑30 phút kho là đã có món ăn thơm ngon. Hương thơm của hành, tỏi, ớt và ngũ vị hương sẽ khiến mọi người trong nhà thèm thuồng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, món này vừa đủ cho 4 người ăn no đủ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ sơ chế thịt lợn, cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, hành tím, tỏi, ớt băm, tiêu và 1,5 muỗng cà phê ngũ vị hương. Để hỗn hợp ngấm đều, mình để yên 30 phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình phi thơm tỏi và hành trong chảo, rồi cho đường vào đảo cho tan và tạo màu caramel nhẹ. Khi hỗn hợp có màu nâu vàng, mình cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho thịt săn lại. Sau đó đổ toàn bộ nước ướp (nước sốt) vào chảo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho khoảng 20‑25 phút cho thịt mềm và thấm đầy gia vị. Khi nước sệt lại, tắt bếp, rắc hành lá lên trên và món thịt kho ngũ vị đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
3.7/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho ngũ vị)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho ngũ vị)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho ngũ vị)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho ngũ vị)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho ngũ vị)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho ngũ vị)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.