Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt heo
- Nước
- Nước dừa tươi
Gia vị
- Mắm
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Dầu hào
- Ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt kho ngon, mềm thấm vị gia truyền chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên rửa sạch và cắt thịt, sau đó ướp lâu để thấm gia vị, rồi xào sơ và kho cùng nước dừa hoặc nước lọc cho đến khi ngấm. Món ăn này thích hợp cho bữa cơm gia đình, thơm ngon, đậm đà và rất dễ thực hiện.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 500 g thịt heo, rồi cắt thành các miếng khoảng 2 khúc tay để dễ thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Mình ướp thịt với hành, tỏi băm nhỏ, mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, ngũ vị hương và 1/2 muỗng cà phê đường (nếu không dùng nước dừa). Để hỗn hợp ướp ít nhất 1 giờ cho thịt ngấm đều.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp, mình cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho 1 muỗng canh đường vàng vào đến khi tan chảy và hơi khét. Tiếp theo cho thịt vào xào nhanh 2‑3 phút cho bề mặt săn lại và có màu đẹp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình đổ nước lọc hoặc nước dừa tươi vào tới mức ngập thịt, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cạn lại, nêm lại cho vừa ăn. Khi nước gần cạn, mình tăng lửa nhẹ để nước bám vào thịt, tạo lớp nước sánh thơm.
Đánh giá công thức
3.9/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho ngon)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho ngon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.