Thịt kho nấm trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình xắt thịt ba chỉ và nấm đùi gà thành miếng vừa ăn. Đồng thời, cho trứng vào nước sôi để luộc nhanh khoảng 7‑8 phút cho chín vừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ướp thịt và nấm với đường, tương ớt, tiêu, mật ong và mắm trong 5‑10 phút. Khi ướp, mình cũng bóc vỏ trứng đã luộc để chuẩn bị cho bước cuối.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình băm hành khô, phi thơm rồi cho nấm vào xào sơ trong chảo, vớt ra đĩa. Tiếp theo, cho thịt vào xào săn lại cho thấm gia vị, nếu muốn vị đậm hơn có thể thêm một chút đường.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt săn lại, mình đổ khoảng 200 ml nước ấm (hoặc nước dừa) vào, đun lửa lớn cho tới khi nước gần hết. Sau đó cho nấm đã xào vào, tiếp tục đổ thêm 200 ml nước ấm, hạ lửa nhỏ và hầm cho đến khi nước sệt lại. Trước khi cho nấm, mình hớt bọt để nước thịt trong và ngon hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước đã cạn và thấm vào thịt, mình nêm hành lá thái nhỏ cho thơm, sau đó cho trứng đã bóc vỏ vào, khuấy nhẹ. Đổ món ra bát, dọn cùng cơm gạo lứt và một đũa rau củ luộc. Chúc mọi người ăn ngon!