Thịt Kho Nấm Rơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ chân, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại cho sạch. Thịt vai rửa sạch, cắt thành khối 4 × 4 cm, cho vào bát, ướp với mắm, đường, tiêu, hành tím băm và tỏi băm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi cho dậy mùi, rồi cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho thịt săn lại và săn màu.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nấm rơm vào chảo, đổ nước sao cho ngập hết thịt và nấm. Đun sôi, vớt bọt, rồi hạ lửa nhỏ vừa, ninh thêm khoảng 30 phút cho thịt mềm ngậy. Nếm lại, nếu cần thêm muối, mắm hoặc đường để vừa khẩu vị gia đình.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, dọn thịt kho nấm rơm ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Chúc mọi người ngon miệng!