Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo
Gia vị
- ớt
- tiêu xanh
Mình rất thích món thịt kho truyền thống của gia đình, vì nó vừa ngọt vừa mặn, thơm mùi hạt nêm và tiêu xanh. Đầu tiên mình sẽ ướp thịt heo qua đêm hoặc ít nhất 30 phút để thịt thấm đều gia vị. Khi chiên thơm tỏi, mình sẽ cho thịt vào xào nhanh để tạo lớp vỏ săn, rồi hạ lửa nhỏ cùng nước, nước mắm và đường để thịt thấm đậm hương vị. Cuối cùng mình sẽ thêm tiêu xanh và ớt để tăng độ cay nhẹ, rồi đợi cho nước sệt lại, thịt chín mềm là đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt heo thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, tỏi băm và hành tím. Để ướp qua đêm hoặc ít nhất 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm, sau đó cho thịt heo đã ướp vào đảo nhanh cho bề mặt săn lại. Thêm nửa chén nước, 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, nêm vừa ăn. Hạ lửa nhỏ, đun cho thịt thấm gia vị trong khoảng 20‑25 phút, rồi cho hạt tiêu xanh và ớt vào, tiếp tục nấu cho đến khi nước sệt lại và thịt chín mềm.
Đánh giá công thức
3.8/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho – Món thịt heo kho thơm lừng, đậm đà)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho – Món thịt heo kho thơm lừng, đậm đà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho – Món thịt heo kho thơm lừng, đậm đà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho – Món thịt heo kho thơm lừng, đậm đà)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho – Món thịt heo kho thơm lừng, đậm đà)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho – Món thịt heo kho thơm lừng, đậm đà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.