Thịt kho màu cà phê

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt miếng thịt ba rọi thành những khúc to, dày vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình ướp thịt với nước mắm, muối, tiêu và hành, bỏ đường ra, ướp khoảng 20 phút và thỉnh thoảng bóp nhẹ để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình hòa 2 thìa cf đầy đường đỏ với 3 thìa nước, đun lên cho tới khi hỗn hợp chuyển sang màu cà phê nhạt.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp xong, mình đảo thịt nhanh trên bếp để thấm nước mắm, rồi đổ hỗn hợp đường‑cà phê lên mặt thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Mở lửa nhỏ, để thịt hầm cho tới khi nước cạn, thỉnh thoảng đảo nhẹ để các miếng thịt không dính đáy.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi nước đã sệt lại, mình tắt bếp, để thịt ngấm vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Mùi thơm lan tỏa khắp nhà, mình thưởng thức kèm dưa cải muối, chắc chắn sẽ “bay” hết cơm.