Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram măng rừng
- 300 gram thịt ba chỉ
- 20 cái trứng cút
- Tỏi (tùy khẩu vị)
- Ớt (tùy khẩu vị)
- Ngò (để trang trí)
- 250 mL nước dừa khô
Gia vị
- Gia vị nêm (muối, đường, bột ngọt, nước mắm)
Mình rất thích món này vì nó vừa ngọt tự nhiên của măng rừng, vừa béo ngậy từ thịt ba chỉ và hương vị thơm lừng của trứng cút. Đầu tiên mình sẽ luộc măng và trứng cút, rồi ướp thịt với tỏi, ớt và các gia vị. Sau khi xào thơm, mình sẽ kho cùng nước dừa khô cho đến khi thấm đều. Khi món ăn đã hoàn thành, mình sẽ rắc ngò lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng bát cơm nóng hổi. Đơn giản mà cực kỳ bắt cơm!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua măng rừng tươi, rửa sạch rồi luộc qua nước sôi cho mềm. Khi măng chín, mình cắt thành miếng vừa ăn và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Thịt ba chỉ mình thái mỏng, sau đó ướp với tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt và 1 muỗng nước mắm. Để ướp trong khoảng 15 phút. Đồng thời, mình luộc trứng cút cho chín và để ráo.
- 3
Bước 3
Cho một ít hành phi thơm vào chảo, xào nhanh thịt đã ướp cho đến khi săn lại. Tiếp theo mình cho măng đã cắt vào xào chung, rồi đổ nước dừa khô vào hầm nhẹ. Đun sôi rồi hạ lửa, kho trong 30 phút, sau đó cho trứng cút vào và tiếp tục kho thêm 10 phút. Cuối cùng nêm lại gia vị cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Món ăn đã hoàn thành, mình rắc ngò lên trên để tăng hương thơm, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Thịt kho măng trứng cút thực sự là món ăn bắt cơm, ngọt tự nhiên và đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.