Thịt kho măng khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm măng khô trong nước nóng khoảng 10 phút, rồi cho vào nồi luộc thêm 10 phút cho mềm. Sau khi luộc xong, vớt măng ra để ráo nước và để sang bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi ướp thịt heo với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, một chút nước hàng và 1/2 muỗng cà phê hành tím băm. Để hỗn hợp ướp trong 15 phút cho thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, tôi cho thịt lên chảo, đảo sơ nhanh trên lửa lớn để thịt săn lại. Đổ 1 chén nước vào, đun sôi và hầm trong khoảng 10 phút. Tiếp tục cho thêm 1 chén nước và măng đã chuẩn bị vào nồi, hầm cho đến khi nước gần cạn và nước kho sệt lại. Cuối cùng, nêm lại muối cho vừa ăn và tắt bếp.