Thịt kho măng chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Măng chua cũng cắt khúc vừa, sau đó cho vào nước sôi luộc khoảng 5 phút để giảm độ chua.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt và măng vào bát, ướp chung với mắm, bột canh, đường, hạt tiêu xay và một ít nước hàng. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 15 phút, rồi cho vào nồi để kho. Thêm một quả ớt tươi đã cắt lát để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Bắt đầu kho: mình om (đun sôi nhẹ) để thịt săn lại và tự tiết ra nước. Khi nước gần cạn, bật lửa lớn, cho thêm nước sao cho vừa ngập thịt, tiếp tục kho lửa vừa. Khi nước sệt lại và bám vào thịt, tắt bếp. Nếu thích nước kho nhiều, có thể kho lâu hơn cho đến mức độ mong muốn.

4. 4

   Bước 4

   Món đã hoàn thành, mình dọn ra bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Chúc mọi người ngon miệng!