Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi
- 300 g măng tươi
Gia vị
- Hành tỏi băm
- Hành ngò
- Nước mắm
- Đường
- Dầu ăn
Thịt kho măng là món ăn truyền thống của Việt Nam, hòa quyện vị ngọt caramel, mặn của nước mắm và độ giòn nhẹ của măng tươi. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản vừa đậm đà. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể tạo ra hương vị thơm ngon, mềm mịn trong vòng nửa giờ chuẩn bị và khoảng 45 phút nấu. Thịt ba rọi mềm tan, măng giữ được độ giòn vừa phải, ăn kèm cơm nóng sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần trọn vẹn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt măng thành khúc nhỏ, luộc sơ cho mềm rồi để ráo. Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn, rửa lại với một ít muối rồi để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đường vào khuấy cho tan và tạo màu caramel. Thêm hành tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt vào đảo nhanh cho săn lại. Tiếp theo cho măng vào, nêm nước mắm, đường và nước lọc vừa đủ, hạ lửa nhỏ và kho cho thịt mềm, thấm vị.
- 2
Bước 2
Khi thịt và măng đã chín mềm, cho hành ngò đã cắt nhỏ vào đảo nhanh. Tắt bếp, dọn ra bát và dùng ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.