Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ba rọi, thái miếng vừa ăn
- 150 g măng tươi, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
Gia vị
- 1‑2 thìa canh xì dầu (hoặc nước tương)
- 1‑2 thìa canh dầu hào
- Gia vị nêm: tỏi băm, đầu hành, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, bột ngọt
Món Thịt kho măng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt ba rọi và vị giòn ngọt của măng tươi, mang đến hương vị truyền thống đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn chuẩn bị nguyên liệu nhanh gọn, rồi chiên xào cho thịt săn lại trước khi hầm cùng măng và nước dùng thơm lừng. Khi nước sệt lại, mùi hương của xì dầu, dầu hào và các loại gia vị sẽ lan tỏa khắp gian bếp, khiến mọi người không thể chờ đợi được. Món ăn này thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp tụ họp cuối tuần. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa măng tươi qua nước ấm pha chút muối, để ráo. Thịt ba rọi thái nhỏ, cho vào bát trộn với tỏi băm, đầu hành, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, bột ngọt và xì dầu hoặc dầu hào (có thể dùng cả hai). Để thịt ướp khoảng 10‑15 phút cho ngấm gia vị. Trong khi chờ, cắt măng thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi tỏi và đầu hành cho thơm. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào xào mạnh tay đến khi thịt săn lại và hơi vàng. Thêm măng tươi vào xào nhanh, rồi đổ nước vừa đủ ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 20‑25 phút cho nước sệt lại, thịt mềm và măng thấm vị. Nếm lại gia vị, nếu cần thêm chút muối hoặc đường cho vừa miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.